ベルトー ジェルべ ジュヴレ・シャンベルタン プルミエ・クリュ レ・カズティエ

葡萄 ピノ・ノワール
畑・土壌 粘土石灰質。カズティエの斜面下部に位置する区画
樹齢 平均40年
醸造
4日間低温マセラシオン、天然酵母でアルコール発酵。1日に1-2度のルモンタージュ、ピジャージュ。ポスト・マセラシオン（発酵後浸漬）5日間。
熟成
マロラクティック発酵。12カ月樽熟成（新樽50％）、エルバージュ20ヶ月。濾過せず。